Da bere subito o da conservare in cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è consigliabile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Situata in provincia di Bolzano, in Trentino-Alto Adige, l'azienda vinicola Franz Haas è gestita dalla stessa famiglia da sette generazioni. Con l'arrivo di Franz, l'azienda ha ottenuto un ampio successo di critica e di pubblico grazie alla straordinaria qualità dei suoi vini. Franz Haas, scomparso nel 2022, è ancora oggi considerato senza dubbio uno dei produttori più ispirati della regione e i suoi Pinot Nero sono rinomati in tutto il mondo.

Le uve Pinot Nero, una selezione di cloni a bassa resa, provengono da vigneti situati ad altitudini comprese tra i 350 e i 700 metri e caratterizzati da una varietà di terreni, tra cui argillosi, sabbiosi, calcarei e ghiaiosi. Le condizioni climatiche ottimali, le basse rese e l'attenta selezione in vigna garantiscono la produzione di un vino di eccezionale qualità. Dopo la vendemmia manuale e la vinificazione in tini aperti, il vino affina per un anno in barrique e per un altro anno in bottiglia.

Nel bicchiere, il Pinot Nero Schweizer rivela uno splendido colore rosso rubino intenso. Il suo profilo aromatico è estremamente elegante e complesso, con note di ciliegia matura e frutti di bosco, sentori di cuoio e spezie. Al palato è rotondo e morbido, generoso e ricco, con tannini vellutati e un carattere raffinato e armonico. Il finale è lungo, con un accenno di pepe. Da provare con faraona o anatra arrosto.